隨著O2O模式的日益普及，另一家咖啡巨頭開始關注咖啡送貨服務。 10月8日，麥當勞中國宣布推出麥當勞品牌外包服務。消費者可以通過“i麥咖啡外送”微信小程序，Hungry和Meituan平臺下訂單，專業的送貨人員可以在28分鐘內送出咖啡。 Mac咖啡送貨服務目前在上海推出，并將在后期逐步擴展到其他市場。

有一次，星巴克的“第三空間”概念廣為人知，成為下一家商店的標桿;瑞興咖啡的“燒錢”今年迅速增長，店面已超過1000家;即使咖啡重達微信通道，小程序也更有趣。然而，隨著相對飽和的線下渠道和在線渠道紅利的日益普及，O2O模式已成為新寵，咖啡公司已經開展了網上業務。

各品牌布局線上

早在9月17日，麥當勞通過官方網站宣布，通過微信小程序在上海開通濃縮咖啡送貨服務。并推出了“第一杯免費”活動，也就是說，麥當勞的會員可以通過“我小麥咖啡送貨”小程序獲得一大杯拿鐵0元免費優惠券。此優惠券只能在通過小程序訂購食品時使用，并且交付9元，并承諾在28分鐘內送達。

10月8日，“I Mai Coffee Delivery”在美國集團上市，并且饑腸轆轆。根據詢問，目前美國團隊在線上推出了三家新咖啡店，他們很餓并上網。從10月8日到21日，饑腸轆轆的消費者和美國集團可以以每杯9.9元的價格購買無限量的拿鐵咖啡。

巧合的是，麥當勞官方網站宣布開通咖啡送貨服務兩天后，9月19日，星巴克在沈陽和上海的一些商店感到饑餓。該平臺正式出售匯海星巴克外賣“特價明星送貨”試運營。根據計劃，該試運營完成后，到年底全國30個城市的外賣服務將擴展至2,000家門店，并完成會員制的對接。

星巴克“特別明星送貨”可以通過兩個平臺訪問：在星巴克應用主頁的中間，它是“特殊明星送貨”的入口;在饑餓的平臺上，尋找“星巴克”，“特別明星送貨”將出現官方品牌店的形式。在“特殊星交付”服務范圍內，用戶可以根據自己的習慣和喜好選擇任何平臺訂單，交貨時間約為30分鐘。

早些時候，9月7日，瑞星咖啡與騰訊達成了戰略合作。瑞星本身的固定沈陽APP軟件

雙方的合作主要體現在瑞星線下商店應用大數據，移動互聯網，人工智能等技術，以及在線應用，微信小程序營銷。今天，在Ruixing App和微信小程序購買咖啡非常方便。當用戶下訂單時，他們可以選擇接送或發送。客戶可以享受整個產品50％的折扣，或者滿19元的折扣10元。交貨時間為半小時，并提供“慢補償”服務。

“全部在”微信的咖啡一直是在線營銷戰。它的離線生產線不是一家擁有大量資產的咖啡店，而是一個主要扮演咖啡加工和分銷服務角色的“網站”。足夠輕松的離線輸入，使咖啡有足夠的能量進行在線營銷和運營。

目前，連咖啡推出“買二送一”，“下半價”和每日特價。最重要的是它的團體模式，用戶可以通過購買三個人（額外的5元送貨費）制作1元咖啡產品。缺點是交貨期已于每天18:00到期。

線上渠道紅利不菲

目前，中國咖啡消費市場規模約為1000億元。根據倫敦國際咖啡組織的統計數據，中國咖啡市場正以每年15％的速度增長，一線城市甚至可以達到30％，遠高于全球2％的水平。

在過去六個月中，咖啡比賽一直很熱門，新公司和新資本進入了咖啡行業。星巴克，瑞星和麥當勞之間的競爭只是這場規模競賽的冰山一角。在中國，除了瑞星，連咖啡外，還有一些自助咖啡自動售貨機，精品咖啡品牌和其他資本市場的關注。

然而，截至2016年底，國內咖啡館的數量達到了85,000個，2017年迅速增加到98,300個。隨著在線渠道變得越來越擁擠，并受到星巴克等傳統巨頭的支配，更多面臨困境的咖啡品牌和星巴克也開始推出在線外賣業務。

隨著互聯網技術的發展，移動互聯網在零售市場中具有廣泛而靈活的應用空間，并且不斷發現新的在線場景。除了離線存儲消費外，新型號和游戲如外賣咖啡業務，微信群，小程序訂購逐漸推廣，運營成本低，在品牌和消費者中非常受歡迎。

國內1000億咖啡消費市場前景廣闊，增長速度很快，這使得不同情景下的咖啡公司都想分享一塊蛋糕。但是，在國內市場1000億元，速溶咖啡的消費量約占80％，而目前咖啡市場的份額仍然很小。即使復合年增長率為30％，與海外成熟市場的水平仍有一定距離。

與采礦增量市場相比，許多新的品牌場景創新實際上是傳統咖啡庫存的市場份額，如星巴克，哥斯達黎加和太平洋咖啡。當這種侵占嚴重威脅到傳統巨頭的增長速度時，星巴克的反擊是不可避免的。這也是為什么星巴克放下身體并選擇開設外賣業務的原因。

在瑞星獲得10億元融資后，它開辟了一個大型擴張模式，使其目前的門店數量超過1000家。在旗艦店，優香店，外賣店，外賣廚房店等組合店創新落地模式，再加上定位“年輕，時尚”的消費群體營銷投資，以及大赦補貼用戶，瑞星目前售2600在App Store“Gourmet Drinks”類別中，Yuwan Cup的數量和TOP4的裝機容量。而瑞星的在線社交生態仍然需要微信來完成整合，與騰訊的合作似乎是很自然的事情。

麥當勞此次加入交付業務是業務的重要延伸，也是業績增長的重要變化。麥當勞中國區首席執行官張家印女士表示：“隨著中國咖啡消費的日益成熟和交付市場的快速發展，咖啡交付市場也取得了很大的發展前景。隨著小麥咖啡的推出，我們將依靠麥當勞在咖啡和送貨領域擁有獨特的雙重優勢，讓消費者能夠快速方便地享受'黃金品質'送咖啡。“

目前，即使是咖啡的壓力也可想而知。他們一直在互聯網上輕松運作。如今，更多的破壞者參與了在線生態學，因此即使是咖啡獲得的結果也會受到不同程度的擠壓，這給市場帶來了另一種不可預測的不確定性。

聚焦微信小程序

隨著互聯網通信技術的發展，人們在網上花費的時間更少，而且變得更加分散。第三方平臺Aurora Big Data《2018年Q2移動互聯網行業數據研究報告》顯示，中國移動互聯網用戶每天平均花費4.2小時使用移動應用程序;其中，社交媒體應用程序最長，達94.3分鐘。

來自中國領先的移動互聯網大數據監控平臺Trustdata的另一份報告顯示，在2018年上半年，社交應用領導移動互聯網應用領域，平均每天有19個平均值為匯海。并且微信在社會領域領先整個行業，擁有超過10億MAU的絕對優勢。

微信占據了一個巨大的入口，其小程序功能展示了巨大的“聚合”優勢。

從用戶的角度來看，不同品牌之間的差異可以概括為：星巴克用戶群中的離線場景，瑞星用戶存放在APP中，甚至咖啡位于微信（服務號和小程序）。目前，公司正逐漸關注微信小程序。

“我們正在對小程序進行更多的投資和研究。”在與騰訊簽約合作當天，瑞星咖啡CMO楊飛曾向媒體表示，瑞星APP + 小程序是一個高配，與APP相比，小程序作為重要補充。光和很多，瑞星可以用游戲思維包裝小程序。

從這個角度來看，瑞星拿走了商店+ APP的兩端，現在陷入了微信端的布局，從時間順序來看，但讓瑞星在多端口布局，看來更加完美。為了進一步觀察，有必要了解瑞星如何在不同的營銷方案中實現三種關系的協同作用。

甚至咖啡顯然是微信社會紅利的早期受益者。據悉，即使咖啡模擬商務艙小程序“口袋咖啡廳”在PV的第一天將超過420萬，并且超過實際銷售額的10％，截至8月底，已經有100家咖啡咖啡館。

雖然咖啡最初都是外賣咖啡，但它也進入了“三大”外賣平臺，但事實上，其近90％的訂單來自微信頻道。在過去的三年里，甚至咖啡基于微信生態探索，爭取群體購買咖啡，種植咖啡和紅包等新模式，然后開發出口包咖啡館，咖啡館資金等玩法，也做了很多。

它碰巧在星巴克商店離線，咖啡只是為了消費。然而，在APP和微信中沉淀的用戶具有相對隨機的咖啡要求。如何利用咖啡消費的在線社交鏈接是星巴克，瑞星甚至咖啡等互聯網咖啡品牌需要解決的一個大問題。

如今，麥當勞的加入使得咖啡交付市場的選擇更加豐富，而像微信，美團和饑餓等平臺已經成為主要的入口。在交貨時間，咖啡質量，價格因素，品牌推廣等因素影響消費者投票權的因素下，誰能在咖啡外賣市場上大笑？還是一個未知數。

＆lt;來源：觀察員網絡＆gt;